Ratgeber
Gehalt Gastro und Hotel: Übersicht und Verhandlung
Was in Gastro und Hotel gezahlt wird, wovon es abhängt und wie Sie mehr verhandeln.
Gehälter sind Verhandlungssache – aber nur wer die Spanne kennt, verhandelt gut. Gastro-Gehälter starten oft nah am Mindestlohn; Trinkgeld, Zuschläge und Aufstieg (Schichtleitung) erhöhen sie.
Wovon das Gehalt abhängt
- Erfahrung: Jahre und Verantwortung zählen am meisten.
- Region und Branche: Stadt und Tarif bestimmen die Spanne.
- Weiterbildung: Zertifikate heben die Eingruppierung.
Mehr verhandeln
Gastro-Gehälter starten oft nah am Mindestlohn; Trinkgeld, Zuschläge und Aufstieg (Schichtleitung) erhöhen sie. Spanne statt Festpreis nennen. Gesamtpaket sehen: Urlaub, Weiterbildung, Flexibilität.
Halten Sie Wunsch und Minimum schriftlich fest – vor dem Gespräch.
Häufige Fragen
Brutto oder netto nennen?
Immer brutto jährlich – das ist der Standard.
Wann verhandeln?
Beim Angebot und im Jahresgespräch.